２０１７年４月　中心薬膳パン教室｜パン教室 Hiromi Cooking Salon

今月はパン・ド・セーグル。りんご酵母を使ったパンですが
ライ麦粉の割合が高い生地で、香りのいいパンです。

スープは春野菜のスープ。
春キャベツ、新玉ねぎ、菜の花などとスイートコーンやトマトを
少し入れた季節の変わり目に対応する食材を使いました。
デザートは生粟麩のぜんざい。黄色い食材の粟麩をつかいました。
小豆あんは自家製で甘味はきび糖です。
桜の季節もそろそろ終わりなので、名残の桜の花の塩漬けをのせて。