２０１７年３月中心薬膳料理教室｜パン教室 Hiromi Cooking Salon

２０日は春分でした。春もそろそろ本番で桜の開花宣言も
ありましたね。
春は「苦味を盛れ」と言われ、苦味の食材をとる季節です。
山菜や菜の花などを食べて自律神経が乱れがちな春を元気に過ごしましょう。
春は「肝」を養生する時期です。「肝」は自律神経を
司っているので「肝」が弱ると不安になったり不眠、イライラなどが起きやすくなります。
また、首から上に不快な症状がでやすい季節です。

きょうのメニュー
ホタテと春キャベツ、はとむぎのスープ
絹豆腐ニラソースかけ
かぼちゃのハーブソテー
生ハムといんげんの春巻き
菜の花のナムル
ブロッコリー、新玉ねぎ、パプリカのピクルス
トリ胸肉のソテー甘夏マスタードソース
グリンピースご飯
ふきのとう味噌
桜パウンドケーキ
よもぎ入り白玉あずき

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