2017年　2月　中心薬膳パン教室｜パン教室 Hiromi Cooking Salon

今月はライ麦６５％のドイツパンです。
本格的にサワー種を使って作る酸味のあるどっしりとした
黒パンです。
講義は初めての方のために五行説の基本から。
食べ合わせには意味があることなど納得されたご様子で
これからの食生活に役立てて頂けそうです。
スープはとうもろこしのポタージュ。
とうもろこしは夏の物ですが季節の変わり目の胃腸を整え
水分代謝を助ける意味で使っています。
デザートは杏仁プリン。
今年は風が強くて埃っぽい日が多く、もうすぐ花粉の飛ぶ
季節になるので咳止めや肺を潤すための杏仁を紹介しました。

他の写真はブログで紹介しています。