２月のパン教室｜パン教室 Hiromi Cooking Salon

今月は春の食養生がテーマです。
立春は過ぎましたが、まだまだ寒いので、身体を温める食材は
かかせません。同時に、春の「肝」を養生する緑の野菜も
摂り入れます。

パンはカンパーニュ。焼きたてよりも次の日の方が香りが落ち着いて
おいしいです。りんご酵母種ならではのいい香りがします。
皮がバリッと、中はしっとりの食事パンで、トーストすると
さらにいい香りが広がって最高です。
ご自宅でも、是非味わって頂きたいパンです。

スープは根菜や鶏むね肉のミンチボール、しょうが、菜の花などを
使いました。
春の緑の野菜は苦みがありますが、特にお勧めします。

デザートはヨモギ入りの米粉パンケーキのどら焼き風です。
よもぎは体を温め、血を浄化し、巡りを良くしてくれます。