本日の薬膳パン教室｜パン教室 Hiromi Cooking Salon

今日はチャバタを作りました。
生地の水分量が多いのでこねずに混ぜて作るパンです。

講義は五行説。薬膳の基本で、これさえ理解できれば
生涯にわたって食事面でご自分やご家族を助けてくれます。

スープはにんじんのポタージュ。もうすぐ土用なので先取りで
紹介しました。新たまねぎや新じゃがも入っています。
味付けは自家製たまねぎ麹で。
上に乗っているのはほうじハト麦です。
水分代謝を助けてくれます。

デザートは米粉の桜パウンドケーキ。今年は桜が早く咲いたので
もう終わりましたが、桜の葉の塩漬けのパウンドケーキです。
お花の塩漬けとヨーグルトクリームをのせて。